होटल में बनने वाली मुलायम गार्लिक नान का स्वाद तो हर किसी ने लिया होगा. जब काजू पनीर और दाल फ्राई के साथ इसे परोसा जाता है तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. कई लोग तो सिर्फ इस गार्लिक नान का स्वाद लेने के लिए ही होटल में जाते हैं. नान के ऊपर लहसुन और हरे धनिए के फ्लेवर के तो क्या कहने. आप भी अगर गार्लिक नान खाना पसंद करते हैं तो इसका स्वाद लेने के लिए होटल तक जाने की जरुरत नहीं है. इसे आसानी से ही घर में तैयार किया जा सकता है.

गार्लिक नान बनाने की सामग्री
मैदा – डेढ़ कप (या 1 कप मैदा और 1/2 कप आटा)
इंस्टंट ड्राई यीस्ट – 1/2 टी स्पून
दही – 1 टेबल स्पून
दूध – 1/3 कप
चीनी – 1/2 टी स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
गुनगुना पानी – 1/2 कप
लहसुन (बारीक कटा) – 2 टेबल स्पून
धनिया (बारीक कटा) – 3 टेबल स्पून
बटर (परोसने के लिए)- 1 टिकिया

गार्लिक नान बनाने की विधि
गार्लिक नान बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में इंस्टंट ड्राई यीस्ट लें और फिर इसमें चीनी मिला दें. अब 1/2 कप गुनगुना पानी इसमें डाल दें. अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं. इसके बाद इसे 15 मिनट के लिए ढंककर रख दें. इस मिश्रण में अगर आपको झाग नजर आता है. इसका मतलब यीस्ट सक्रिय है और अगर ऐसा नहीं होता है यीस्ट सक्रिय नहीं है या फिर आपने ज्यादा गर्म पानी का इस्तेमाल किया है. अगर झाग नहीं है तो बिना झाग वाले यीस्ट के मिश्रण को फेंक दें और फिर से
मिश्रण तैयार करें.

अब एक बड़े बर्तन में डेढ़ कप मैदा (या 1 कप मैदा और 1/2 कप आटा) छान लें और इसमें एक टेबल स्पून दही और तेल डालें. इसी दौरान इसमें नमक भी डाल दें. अब इसमें पहले से तैयार किया गया यीस्ट का मिश्रण डाल दें. अब रोटी के आटे की तरह इसे नरम गूंथ लें. नरम आटे के लिए जरूरत पड़ने पर थोड़ा सा पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
अब आटे को तेल से चिकना कर लें और रख दें. इसे गीले कपड़े से या बर्तन को प्लास्टिक या ढक्कन से ढंक दें. इसे लगभग एक से डेढ़ घंटे तक हल्के गर्म स्थान पर रख दें. इसके बाद कपड़ा या ढक्कन हटाएं तो आपको आटा फूला हुआ दिखाई देगा. अब आटे को नरम करने के लिए एक बार फिर गूंथ लें. अब आटे की लोईयां बना लें और फिर कपड़े से ढंककर लगभग आधा घंटे के लिए अलग रख दें.

अब एक लोई लें और उसमें आटा लगाकर उसे लंबाई में अंडाकार में बेल लें. उस पर थोड़ा कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ हरा धनिया डालें. फिर उसे बेलन से या हाथ से धीरे-धीरे दबाएं. अब नान को पलट लें और उस पर हाथ से या ब्रश की सहायता से पानी लगाकर गीला कर लें. अब लोहे के तवे को गैस पर गर्म करने रख दें और जब तवा गरम हो जाए तो गीली सहत की ओर से नान को तवे पर डाल दें. इससे नान तवे से चिपक जाएगी.
अब तवे को हैंडिल से पकड़े और गैस पर उल्टा कर दें. इसे नान के सिकने तक गैस पर घुमाते रहें. इसमें लगभग एक मिनट का वक्त लगेगा. अब नान को कलछी का उपयोग कर निकाल लें. आप देखेंगे की नीचे की सतह भी सुनहरे रंग की हो गई है. इस तरह आपकी गार्लिक नान तैयार हो चुकी है. इसे ऊपर से बटर लगाकर खाने के साथ गरमागरम परोसें.

फिर से धूप ने लोगों को तपा दिया। धूप और उमस के साथ दिन में हवा की रफ्तार थमी रही और धूप तेज होने से गर्मी ने लोगों को बेचैन कर दिया। मौसम वैज्ञानिकों ने पांच से सात जून तक लू चलने और तापमान के डिग्री सेल्सियस तक जाने की आशंका जताई है।

अमूल की तरह मदर डेयरी ने भी कीमत में दो रुपए का इजाफा किया है। मदर डेयरी ने बताया कि वह 3 जून, 2024 से सभी ऑपरेटिंग बाजारों में अपने तरल दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी कर रही है। दिल्ली-एनसीआर में मदर डेयरी का फुल क्रीम दूध अब 68 रुपए प्रति लीटर में मिलेगा। टोन्ड मिल्क की कीमत 56 रुपए प्रति लीटर होगी।

महंगाई का झटका! अमूल के बाद मदर डेयरी का भी दूध महंगा

 केरल के पय्यानूर में एक ज्योतिषी चित्रभानु के. पोडुवल ने कहा, "मतदान की तारीखें और परिणाम का दिन भाजपा और एनडीए के लिए अनुकूल हैं। तिथियां और परिणाम का दिन मोदी को भारी बहुमत के साथ तीसरी बार प्रधानमंत्री बनाता है।" उन्होंने कहा कि दूसरी मतदान तिथि, 26 अप्रैल, भाजपा और मोदी के लिए एकमात्र अवांछनीय तिथि प्रतीत होती है। यह मोदी के नक्षत्र या स्टार दिवस के साथ मेल खाता है, जो अनुराधा नक्षत्र है। पोडुवल ने कहा, "लेकिन उस दिन भाजपा 89 निर्वाचन क्षेत्रों में से लगभग 52 सीटें जीत सकती है।" "मतदान की तिथियों और परिणाम के दिन ग्रहों की स्थिति को देखते हुए ऐसा लगता है कि भाजपा अपने दम पर 346 से 356 सीटों का आंकड़ा छू सकती है। और मेरे हिसाब से, कांग्रेस को केवल 29-36 सीटें मिलेंगी, जो उसके इतिहास में अब तक का सबसे कम है।"

मुंबई स्थित ज्योतिषी संदीप कोचर ने कहा कि तिथियां मायने नहीं रखतीं क्योंकि भाग्य पहले ही तय हो चुका है। कोचर, जिन्हें ज्योतिष में 24 साल का अनुभव है और जो मुंबई में कई मशहूर हस्तियों के पसंदीदा ज्योतिषी हैं, ने कहा, "इस समय मोदी के भाग्य का मार्गदर्शन मंगल और बृहस्पति कर रहे हैं। उनकी कुंडली में मंगल-बृहस्पति की युति उन्हें अपार सफलता के साथ अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने की अनुमति दे रही है। वे इस समय जो भी करेंगे, उसमें उन्हें सफलता अवश्य मिलेगी।

" "4 जून, 2024 या दूसरे शब्दों में 4/6/24 की कुंडली संकेत देती है कि उस दिन जो भी देश पर शासन करेगा, वह शासन करना जारी रखेगा। मेरे आकलन के अनुसार पूरी संभावना है कि मोदी 4 जून को भारी जीत हासिल करेंगे और प्रधानमंत्री बने रहेंगे," कोचर ने कहा, जिन्होंने 2009 की शुरुआत में भविष्यवाणी की थी कि पूर्व प्रधानमंत्री मनमोहन सिंह एक और कार्यकाल के लिए देश पर शासन करेंगे। उन्होंने पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा के दूसरे कार्यकाल के लिए भी सही भविष्यवाणी की थी। कोचर ने कहा, "दिलचस्प बात यह है कि राहुल गांधी और प्रियंका गांधी की कुंडली हाल ही में बदल गई है। वे अगले कुछ महीनों में कुछ प्रगति करेंगे।"

अगर मोदी जीतते हैं और पांच साल (2029 तक) पूरे करते हैं तो वे जवाहरलाल नेहरू (जिन्होंने 16 साल और नौ महीने तक शासन किया) और इंदिरा गांधी (जिन्होंने 15 साल और 11 महीने तक शासन किया) के बाद तीसरे सबसे लंबे समय तक सेवा देने वाले प्रधानमंत्री बन जाएंगे। मोदी को नेहरू का रिकॉर्ड तोड़ने के लिए जून 2031 तक प्रधानमंत्री की कुर्सी पर बने रहना होगा (यानी 81 साल की उम्र से कुछ महीने पहले)। क्या यह संभव है? कोचर ने कहा, "मेरे लिए इसका आकलन करना अभी जल्दबाजी होगी। हमें कुछ साल इंतजार करना होगा।"

ज्योतिषी केबी उन्नीकृष्ण पनिकर ने कहा कि आने वाले चुनावों में भाजपा का पलड़ा निश्चित रूप से भारी है। पनिकर ने राहुल गांधी के लिए चेतावनी देते हुए कहा, "यह देश में सबसे ज़्यादा सीटें जीतेगी और मोदी एक और कार्यकाल के लिए शासन करेंगे।" "इस समय उनकी कुंडली में शनि की दशा है। उन्हें अगले कुछ महीनों या सालों तक कई चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है।" पनिकर ने कहा कि सभी विपक्षी नेताओं का समय खराब नहीं होता। उन्होंने कहा, "मेरे हिसाब से केरल में सीपीआई(एम) कांग्रेस से ज़्यादा सीटें जीतेगी।"

ज्योतिषी कनिपय्यूर नारायणन नंबूदरीपाद के अनुसार 2024 में मोदी और बीजेपी की जीत पक्की है। पिछले कई सालों से मोदी की कुंडली का विस्तार से अध्ययन करने वाले नंबूदरीपाद ने कहा, "वह पहले से ज़्यादा बड़े और शक्तिशाली होकर वापस आ रहे हैं।" उन्होंने कहा, "अभी उन्हें चिंता करने की कोई बात नहीं है। मुझे अभी विपक्षी नेताओं की कुंडली का विस्तार से अध्ययन करना है।"

स्टडी के मुताबिक रोजमेरी में मौजूद कार्नोसिक एसिड एक्टिव इंग्रीडिएंट होता है जो टिश्यू और डैमेज नर्व को सही करता है। बालों की स्कैल्प पर हुए डैमेज को दूर कर रोजमेरी नए बाल उगाने में मदद करती है। इसलिए रोजमेरी को बालों में लगाने से बालों का झड़ना बंद होता है और नए बाल उगते हैं।

बूंदी का रायता लंच या डिनर कभी भी बनाया जाए ये खाने का स्वाद बढ़ा देता है. बूंदी का रायता टेस्टी होने का साथ ही काफी हेल्दी भी होता है और ये गर्मियों में डाइजेशन को बेहतर बनाने में भी मदद करता है. गर्मी के मौसम में पाचन कमजोर हो जाता है और खाने में थोड़ी सी भी लापरवाही पेट को खराब कर सकती है. ऐसी सूरत में बूंदी का रायता पाचन को बेहतर बना सकता है. बूंदी का रायता शरीर में ठंडक भी घोल देता और ये बेहद आसानी से तैयार हो जाता है. आप भी अगर बूंदी रायता खाना पसंद करते हैं तो सिंपल टिप्स को फॉलो कर इसे बना सकते हैं.
बूंदी का रायता बड़ों के साथ बच्चों को भी काफी पसंद आता है. इसे आमतौर पर रोटी, पराठा या पुलाव के साथ सर्व किया जाता है. आपने अगर बूंदी का रायता कभी घर पर नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे बेहद सरलता से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं बूंदी रायता बनाने की रेसिपी.

बूंदी रायता बनाने के लिए सामग्री
बूंदी के लिए
बेसन – 2 कप
नमक – 1/4 टी स्पून
पानी – 1 कप
तेल – तलने के लिए

रायते के लिए
दही – 1 कप
जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
गरम पानी – 1 कप
नमक – 1/4 टी स्पून

बूंदी रायता बनाने की विधि
बूंदी रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाला बर्तन लेकर उसमें बेसन डाल दें. इसके बाद 1/4 टी स्पून नमक और थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालें और बेसन का घोल तैयार कर लें. घोल को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि बैटर स्मूद न हो जाए. इसके बाद घोल में 1 टेबलस्पून तेल डालें और दोबारा फेंटे. लगभग 2 मिनट तक फेंटने के बाद स्मूद और गाढ़ा घोल तैयार हो जाएगा.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद एक छोटे छेद वाली करछी लें और उसमें बेसन का घोल डालकर धीरे से टैप करें इससे बेसन की बूंदी तेल में गिरती जाएगी. कड़ाही की क्षमता के मुताबिक ही बेसन बूंदी तलने के लिए डालें. जब बूंदी कुरकुरी हो जाए तो उसे एक बाउल में निकाल लें. इसी तरह सारे बेसन से बूंदी को तैयार कर लें.
अब तैयार बूंदी को एक कप गर्म पानी में डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद बूंदी को पानी से निकालकर हल्का सा निचोड़ लें और अलग रख दें. अब एक बाउल में एक कप दही डालकर फेंटे.इसके बाद उसमें जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. सारी सामग्रियां डालने के बाद दही को अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद भिगोई हुई बूंदी को दही में डाल दें. ऊपर से हरी धनिया पत्ती गार्निश करें. स्वाद से भरपूर बूंदी का रायता बनकर तैयार हो चुका है.

सलाद किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ाने के काम करता है. हममें से ज्यादातर लोग खाने के साथ सलाद को पेयर करना पसंद करते हैं. लेकिन, क्या आप सलाद खाने के फायदे जानते हैं. जी हां ग्रीन सलाद (Green Salad Benefits) को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. खासतौर पर वजन घटाने के लिए. असल में ग्रीन सलाद में कई तरह की चीजें जैसे टमाटर, प्याज, पत्तागोभी, ब्रोकली, पार्सले, फल आदि शामिल होते हैं, जो कैलोरी में कम और फाइबर में हाई होते हैं. कैलोरी की कम मात्रा वजन को कम करने में मदद कर सकती है. वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज और हेल्दी डाइट (Weight Loss Diet) जरूरी है, अक्सर हम यही सुनते हैं और ये बात सही भी है. लेकिन सही डाइट को फॉलो कर मोटापे को आसानी से कम किया जा सकता है. तो चलिए जानते हैं ग्रीन सलाद खाने से होने वाले स्वास्थ्य लाभ.

1. वजन घटाने-

अगर आप अपने बढ़े हुए वजन को कम (Weight Loss) करना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में ग्रीन सलाद को शामिल करें. सलाद में कैलोरी की मात्रा काफी कम पाई जाती हैं, जो वजन को घटाने में मदद कर सकती है.

2. पाचन-

ग्रीन सलाद में मिनरल्स, विटामिंस, फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को सेहतमंद रखने के साथ पाचन (Digestion) को बेहतर रखने में मदद कर सकते हैं. 

3. कोलेस्ट्रॉल-

कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करने के लिए आप सलाद को डाइट में शामिल कर सकते हैं. ग्रीन सलाद में पाए जाने वाले पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं.

4. स्किन-

ग्रीन सलाद को स्किन (Healthy Skin) के लिए फायदेमंद माना जाता है. ग्रीन सलाद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स तत्व फ्री रैडिकल्स से होने वाले नुकसानों से बचाने और स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं.

बहुत सारे लोगों को चावल खाना पसंद होता है. लोग दिन में कम से कम एक बार चावल को अपनी डाइट में शामिल कर ही लेते हैं. चावल से चीला, पुलाव, बिरयानी और खीर आदि डिशेस बनाई जाती हैं. आपने भी चावल की कई रेसिपीज ट्राई की होंगी. आज लंच में बनाएं दक्षिण भारत की मशहूर डिश- कर्ड राइस.
कर्ड राइस (Curd Rice) बनाना बहुत आसान है. इसमें दही, दूध और ढेर सारी सब्जियों को डाला जाता है. जानिए, इसे बनाने का तरीका
कर्ड राइस बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Curd Rice Ingredients)
3 कप चावल
2 कप दही
1 कप दूध
2 बारीक कटे प्याज
2 कटे हुए आलू
2-3 बारीक कटी गाजर
4-5 करी पत्ते
2-3 लौंग
1 दालचीनी
2 इलायची
1 चम्मच चिरौजीं
6-7 काजू के टुकड़े
4-5 किशमिश
3-4 बारीक कटे बादाम
नमक स्वादानुसार
4-5 चम्मच देसी घी

कर्ड राइस बनाने का तरीका (Curd Rice Method)
कर्ड राइस बनाने के लिए एक पैन में सब्जियों को सेमी बॉयल कर लें. इनका पानी निकाल कर अलग रख दें. अब एक पैन या कड़ाही में 1 चम्‍मच देसी घी डाल कर गर्म करें. इसमें काजू, किशमिश और बादाम डाल कर भून लेंऔर एक कटोरी में निकाल दें. अब चावल को अच्छे से साफ करें और धोकर सेमी बॉयल करें.चावलों का पानी निकाल कर एक तरफ रख दें. इन्हें ठंडा होने दें. अब एक पैन में बारीक कटे हुए प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. इसमें ड्राई फ्रूट्स मिकस कर दें.

इसमें लौंग, करी पत्ता, अलायची, दालचीनी और चिरौंजी डालें. इसमें सभी बारक कटी और सेमी बॉयल की हुई सब्जियां डालें और नमक डाल कर मिक्स करें. 1-2 मिनट के लिए इसे पकाएं और गैस बंद कर दें. अब एक हांडी या भगौना लें और उसमें घी लगाएं. अब चावल की एक परत डाल दें. इसके ऊपर दही लगाएं. इसके ऊपर सब्‍जियों और मेवों का मिश्रण डालें. इसके बाद इसमें चावल, दूध, सब्‍जियां, मेवे आदि डाल दें और ढक्‍कन को आटे से सील कर दें. अब इसे धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए पकाएं. इसमें आप राई भी डाल सकते हैं.

सामग्री:

विधि:

गर्मी के कारण सभी का हाल बेहाल है. देश के कई राज्यों में गर्म हवा के थपेड़ों ने लोगों का जीना मुश्किल कर दिया है. गर्मी के मौसम में हीट-स्ट्रोक या लू ... लगने का जोखिम रहता है. हीट-स्ट्रोक या लू क्या है, कारण, लक्षण और उपाय क्या हैं, इस बारे में आर्टिकल में जानेंगे. 

हीट-स्ट्रोक के कारण (Causes of Heatstroke)

अधिक गर्म जगह पर लंबे समय तक रहना लू लगने या हीट-स्ट्रोक का कारण बन सकता है.  अगर कोई ठंडे मौसम से ...अचानक से गर्म जगह पर जाता है तो उसे भी हीट स्ट्रोक की संभावना बढ़ जाती है. गर्म मौसम में अधिक एक्सरसाइज करना भी हीट-स्ट्रोक का मुख्य कारण है. गर्मी मे... अधिक पसीना आने के बाद पर्याप्त पानी न पीने से. अगर कोई अधिक शराब का सेवन करता है तो शरीर अपना टेम्प्रेचर सही करने की ताकत खो देता है. यह भी लू लगने का... का कारण हो सकता है.अगर आप गर्मी में ऐसे कपड़े पहनते हैं जिनसे की पसीना और हवा पास नहीं हो रही है तो यह भी हीट-स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है.

अगर किसी को लू लगती है और उसका समय पर इलाज न किया जाए तो कुछ गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें ऑर्गन फेल, मौत, ब्रेन डेड भी शामिल हैं. अगर किसी को लू...  लगी है तो तुरंत नीचे बताए हुए प्रारंभिक तरीके अपना सकते हैं.

जिस व्यक्ति को लू लगी है उसे धूप में न रखें.
कपड़ों की मोटी लेयर हटा दें और हवा लगने दें.
शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए कूलर या पंखे में बैठाएं
ठंडे पानी से नहलाएं
शरीर को ठंडे पानी के कपड़े से पोछें 

सिर पर आइस पैक या कपड़े को ठंडे पानी से गीला करके रखें
ठंडे पानी में भीगे तौलिये को सिर, गर्दन, बगल और कमर पर रखें.

अगर इन प्रारंभिक उपायों के बाद भी अगर शरीर का टेम्प्रेचर कम नहीं होता तो तुरंत किसी डॉक्टर से संपर्क करें.  

 यदि महादेव की विशेष कृपा प्राप्त करना चाहते हैं तो शिवलिंग कुछ चीजों को जरूर अर्पित करें। कहा जाता है कि इन चीजों को अर्पित करने से शिव शंभू प्रसन्न होते हैं और अपने भक्तों की सारी मनोकामनाएं शीघ्र ही पूरी करते हैं। चलिए जानते हैं शिवलिंग पर कौन सी चीजें चढ़ाने से महादेव प्रसन्न होते हैं... 

21 बिल्व पत्रों पर चंदन से ''ऊँ नम: शिवाय'' लिखें और इसे शिवलिंग पर चढ़ाएं। ऐसा करने से शिव जी प्रसन्न होते हैं और उनकी कृपा भक्तों पर बनी रहती है। इसके अलावा शिव जी के वाहन नंदी यानी बैल को हरा चारा खिलाएं। इससे जीवन में सुख-समृद्धि बढ़ती है और परेशानियों खत्म होती हैं।

तांबे के लोटे में जल लेकर काले तिल मिलाएं और शिवलिंग पर चढ़ाएं। साथ में ''ऊँ नम: शिवाय मंत्र'' का जाप करें। मान्यता है कि इससे शिव जी तो प्रसन्न होते ही हैं साथ ही शनि दोष भी दूर होता है।

कीवी कई पोषक तत्वों से होता है भरपूर

कीवी में पोटेशियम, फाइबर, विटामिन सी, फोलिक एसिड, विटामिन ई और पॉलीफेनॉल्स से भरपूर होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है इसलिए आप इसे अमृत फल मान सकते हैं. इसे खाने से आप कई सारी बीमारियों से रहेंगे दूर और वजन भी नहीं बढ़ेगा. 

इन परेशानियों में कीवी काफी ज्यादा फायदेमंद होता है?

आंखों से जुड़ी बीमारी

आपको अगर नहीं पता है तो बता दें कि आंखों से जुड़ी बीमारियों में कीवी काफी ज्यादा फायदेमंद होता है. इसे खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है और धुंधलापन की समस्या भी दूर हो जाती है.

इम्युनिटी को रखता है मजबूत

कीवी खाने से इम्युनिटी मजबूत होती है. इसे खाने से कई बीमारियां दूर रहती है. अगर आपको अपनी इम्युनिटी बढ़ानी है तो आपको कीवी जरूर खाना चाहिए. इसमें विटामिन- सी भरपूर मात्रा में होता है. इसे खाने से इम्युनिटी बढ़ती है. 

दिल को रखता है हेल्दी

कीवी खाने से दिल अच्छा रहता है. यह अच्छे से काम करता है. इसमें मौजूद फाइबर, पोटेशियम बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने का काम कीवी करती है. यह धमनियों को मजबूत करने का काम भी करती है. 

अगर आपको नॉन वेज जैसा स्वाद वेज खाने में लेना है तो सोया चाप करी खा सकते हैं. आपको मार्केट में सोया से बनी कई तरह की डिश मिल जाएंगी, लेकिन चाप खाना लोगों को खूब पसंद होता है. चाप दिखने में काफी नॉनवेज जैसी लगती है. इसे आप ड्राई या मसालेदार कैसे भी बना सकते हैं. दिल्ली एनसीआर में लोग चाप खूब शौक से खाते हैं. सोया चाप पूरी तरह शाकाहारी होती है. आप इसे घर में लाकर मसालेदार सब्जी के तौर पर बना सकते हैं. रोटी या पराठे के साथ चाप बहुत टेस्टी लगती है. चाप प्रोटीन से भरपूर भोजन है आपको इसे डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

सोया चाप बनाने के लिए सामग्री

• सोयाबीन चाप स्टिक्स- 4 
• बारीक कटा प्याज- 1
• बारीक कटा टमाटर- 1
• बारीक कटी अदरक- 1 चम्मच 
• बारीक कटा लहसुन-  5 कली
• बारीक कटी हरी मिर्च-  2 
• हल्दी पाउडर- आधा चम्मच 
• धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच 
• गरम मसाला- आधा चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• बड़ी इलायची- 2 
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• ऑयल

मसाला चाप की रेसिपी

1- चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन चाप स्टिक्स को थोड़ा मुलायम होने के लिए गर्म पानी में डाल दें.
2- अब करीब 1 घंटे बाद चाप को दबाकर पानी निकाल दें और चाप को ऑयल डालकर हल्का फ्राई कर लें. 
3- अब दूसरे पैन में ऑयल डालें इसमें जीरा और बड़ी इलायची डालें. अब आपको इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनना है.
4- प्याज के गोल्डन होने पर टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डाल दें.
5- टमाटर पकने लगे तो इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर थोड़ी देर पकाएं. 
6- अब सभी चीजों को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
7- अब फिर से पैन में ऑयल डालें और ग्रेवी के लिए तैयार पेस्ट को पैन में डालकर तेल छोड़ने तक भूनें.
8- अब आपको इसमें फ्राई की हुई सोयाबीन चाप स्टिक्स डालना हैं. आप चाहें तो इन्हें दो हिस्सों में काट सकते हैं. 
9- अब पैन को ढ़ककर 5-7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं.
10- गैस बंद कर दें और हरा धनिया पत्ती डालकर सोया चाप को गर्निश करें. 
11- सोया मसाला करी को आप रोटी या पराठे के साथ खाएं.
12- घर में मेहमानों के आने पर आप ये सब्जी बना सकते हैं.

मांसपेशियों की ऐंठन करे दूर

सेंधा नमक के सेवन से आपकी मांसपेशियों में होने वाली ऐंठन की परेशानियों को दूर किया जा सकता है। दरअसल, सेंधा नमक में इलेक्ट्रोलाइट्स के स्तर को कंट्रोल करने का गुण होता है जो मांसपेशियों की ऐंठन को कम कर सकता है। अगर आपकी मांसपेशियों में सूजन, दर्द या ऐंठन की परेशानी हो रही है तो इस स्थिति में गुनगुने पानी में सेंधा नमक को मिक्स करके पिएं। इससे आपको लाभ मिलेगा। 

पाचन की परेशानी से दिलाए राहत

पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए सेंधा नमक का सेवन करें। सेंधा नमक का सेवन करने से सीने में जलन, खट्टी डकार, कब्ज इत्यादि की परेशानी को दूर किया जा सकता है। 

गले की खराश करे दूर

बदलते मौसम के साथ गले में खराश, सर्दी जुकाम की परेशानी होना काफी आम हो जाता है। इस परेशानी को दूर करने के लिए सेंधा नमक आपके लिए लाभकारी हो सकता है। इससे गले में फंसे बैक्टीरियल समस्याओं से राहत पा सकते हैं। इसके लिए गुनगुने पानी में सेंधा नमक मिक्स करके गरारे करें। 

मसूड़ों की परेशानी

मसूड़ों की समस्याओं जैसे- दर्द, सूजन इत्यादि को दूर करने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए गुनगुने पानी में सेंधा नमक मिक्स करके इससे कुल्ला करें। साथ ही खाने में इसे एड करें। इससे काफी लाभ मिलेगा।