अरबी बनाने के लिए सामग्री
अरबी – 1/2 किलो
प्याज बारीक कटे – 2
टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
दही – 1/2 कप
बेसन – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 2-3
धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
तेजपत्ता – 1
खड़ी लाल मिर्च – 1
दालचीनी – 1 टुकड़ा
जीरा – 1 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2
तेल – 4 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

अरबी बनाने की विधि
ढाबा स्टाइल अरबी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को धो लें. इसके बाद उसे कुकर में डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें. इसके बाद अरबी के छिलके उतार लें और उन्हें एक बाउल में अलग रख लें. आप चाहें तो अरबी के अपनी पसंद के हिसाब से टुकड़े भी कर सकते हैं. अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें अरबी डालकर लगभग 1 मिनट तक फ्राई कर लें.

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च सहित अन्य सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब सब्जी में 1 चम्मच बेसन डाल दें और उसे करछी की मदद से अरबी के साथ मिक्स करते हुए रोस्ट करें. अब एक अन्य कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें तेजपत्ता, दालचीनी और जीरा डालकर भूनें. कुछ देर बाद इसमें बारीक प्याज के टुकड़े और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज नरम होने तक भूनें.
इसके बाद इस मिश्रण में खड़ी लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें. कुछ देर बार सब्जी में टमाटर प्यूरी डालकर पकाएं. फिर दही, थोड़ा सा पानी, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर डालें और सब्जी को ढाककर पकने दें. जब ग्रेवी में उबाल आने लग जाए तो इसमें फ्राई की हुई अरबी डाल दें और करछी से मिश्रण के साथ अच्छे से मिला लें. सब्जी को धीमी आंच पर ढककर पकाएं. 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें. स्वाद से भरी ढाबा स्टाइल अरबी की सब्जी बनकर तैयार है. इसे रोटी, पराठे के साथ सर्व करें.

झटपट तैयार होने वाले वड़ा पाव को पसंद करने वालों की कमी नहीं है. मुंबई का फेमस स्ट्रीट फूड अब कई राज्यों में आसानी से मिलने लगा है. तैयार करने में बेहद आसान वड़ा पाव स्वाद के मामले में किसी अन्य स्नैक्स से कम नहीं है. अगर दिन में हल्की भूख का एहसास हो रहा है और कम वक्त में ही कुछ टेस्टी बनाकर खाना है तो वड़ा पाव की रेसिपी को ट्राई किया जा सकता है. स्ट्रीट फूड के तौर पर फेमस मुंबइया वड़ा पाव का स्वाद आप अगर घर पर ही उठाना चाहते हैं तो वही स्वाद आप भी हासिल कर सकते हैं.
वड़ा पाव बनाना आसान है और इसे किसी खास मौके पर भी नाश्ते के तौर पर रखा जा सकता है. घर पर अगर बच्चों के लिए कोई पार्टी रखी है तो उसमें वड़ा पाव को डिश के तौर पर शामिल किया जा सकता है. आइए जानते हैं वड़ा पाव बनाने की आसान विधि.

वड़ा पाव बनाने के लिए सामग्री
पाव – 8
लहसुन चटनी – जरुरत के मुताबिक
उबले आलू – 5-6
हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून
अदरक कद्दूकस – 2 टी स्पून
कढ़ी पत्ता – 1 टेबलस्पून
राई – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
भुना धनिया – 1 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती कटी – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

घोल बनाने के लिए
बेसन – 3 कप
हल्दी – 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – चुटकी भर

वड़ा पाव बनाने की विधि
टेस्टी वड़ा पाव बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालें और उसके छिलके उतारकर एक बर्तन में काट लें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें. अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें राई का तड़का लगाएं और फिर धनिया, कद्दूकस अदरक, कटी हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालकर कुछ देर तक भूनें. इसके बाद कड़ाही में हल्दी और मैश किए आलू डालकर चम्मच की मदद से मिक्स करें.

कुछ देर तक मिश्रम को भूनने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें. अब 1-2 मिनट तक मिश्रण और पकाएं फिर गैस बंद कर दें और मिक्सचर ठंडा होने के लिए अलग रख दें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें बेसन डालें. इसमें हल्दी और चुटकीभर नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम थिकनेस वाला घोल तैयार कर लें. अब घोल में सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.

अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. जब तक तेल गर्म हो रहा है उस बीच आलू की स्टफिंग लेकर उसके छोटे-छोटे गोले तैयार कर लें. अब हर गोले को बेसन के घोल में डुबोएं और फिर कड़ाही में तलने के लिए डालें. जब वड़े सुनहरे भूरे हो जाएं तो कड़ाही से निकाल लें. इसी तरह सारे वड़े तैयार कर लें. अब एक पाव लें और उस पर लहसुन की चटनी लगाए और एक गर्म वड़ा रख दें. इसे तली हरी मिर्च के साथ सर्व कर सकते हैं.

इस दौरान जुआ और झूठ जैसे गलत कामों से दूरी बनाकर रखें, इस दिन भूलकर भी पूजा स्थान को गंदा न रहने दें। इससे मां लक्ष्मी रूठ सकती है. घर की साफ-सफाई का भी ध्यान रखें, साथ ही किसी भी व्यक्ति से पैसे की उधारी न करें

तुलसी में लक्ष्मी जी का वास है और अक्षय तृतीया पर जो व्यक्ति अपने घर में तुलसी का पौधा लगाता है, तो उन्हें अनंत सुखों की प्राप्ति होती है. मां लक्ष्मी उसे अक्षय फल प्रदान करती है. दरिद्रता दूर होती है.  

शिव पुराण में बताए गए हैं शिव पूजा से जुड़े ये 8 नियम, करेंगे पालन तो मिलेगा पूरा फल

आदि देव महादेव के लिए कहा जाता है कि वह अपने भक्तों के लिए सुलभता से उपलब्ध रहते हैं और मात्र फूल-पत्ते चढ़ाने से प्रसन्न हो जाते हैं। महादेव को भोलेनाथ भी कहा जाता है क्योंकि ये किसी में कोई भेद नहीं करते। इसलिए शिव को प्रसन्न करने के लिए हम अपने-अपने तरीके से प्रार्थना करते हैं। शिव पुराण में शिव पूजा और शिव पुराण कथा सुनने के कई नियम बताए गए हैं। अपनी पूजा की सफलता के लिए हर किसी को इन नियमों की जानकारी होनी चाहिए…

-जो भी व्यक्ति शिवपुराण की कथा करे उसे कथा प्रारंभ करने के एक दिन पहले ही व्रत की तैयारी कर लेनी चाहिए। बाल कटवाना, नाखून काटना, दाड़ी बनाना इत्यादि काम पूर्ण कर लेने चाहिए। कथा शुरू होने बाद समानपन तक बीच में इन कामों को नहीं करना चाहिए।

–भक्त को सात्विक भोजन ग्रहण करना चाहिए। तामसिक और गरिष्ठ भोजन (देर से पचने वाला खाना) खाकर शिवपुराण की कथा नहीं सुननी चाहिए।

-शिव पुराण की कथा सुनने और करानेवाले शिव भक्तों को सबसे पहले कथा वाचक यानी कथा सुनानेवाले सम्मानीय व्यक्ति या ब्राह्मण से दीक्षा ग्रहण कर लेनी चाहिए।

-कथा के दौरान ब्रह्मचर्य का पालन करना चाहिए। जमीन पर सोना चाहिए और कथा संपन्न होने के बाद ही भोजन ग्रहण करना चाहिए।

-कथा करानेवाले व्यक्ति को दिन में एक बार जौ, तिल और चावल से बने खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। तामसिक भोजन और लहसुन, प्याज, हींग, नशीली चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए।

-वैसे तो हमेशा ही घर का माहौल प्रेमपूर्ण रहना चाहिए लेकिन शिव पुराण की कथा के दौरान घर में कलह और क्रोध का वातावरण न बने, इसका विशेष ध्यान रखें।

-दूसरों की निंदा से बचें। अभावग्रस्त, रोगी और संतान सुख से वंचित लोगों को शिवपुराण की कथा का आयोजन अवश्य कराना चाहिए।

-जिस दिन शिव पुराण की कथा का समापन हो, उस दिन उद्यापन करते हुए 11 ब्राह्मणों को भोजन कराएं और दान-दक्षिणा दें। गरीबों को दान दें और शिवजी से अपने व्रत की सफलता के लिए प्रार्थना करें।

कैरी यानी कच्चे आम के अचार का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. खाने के फीके स्वाद में भी ये अचार टेस्ट का चटकारा लगा देता है. लेकिन अब जरा सोचिए कि अगर आपको कच्ची कैरी में हींग की खुशबू के साथ तीखेपन का कॉम्बिनेशन मिले, तो कैसा लगेगा ? निश्चित तौर पर खुद पर कंट्रोल करना मुश्किल हो जाएगा.

तो देर किस बात की आज ही आप घर पर कैरी लाइए और तैयार कीजिए हींग वाला आम का अचार (Asafoetida Mango Pickle). इसे आमतौर पर हींग का अचार (Heeng ka Achar) कहा जाता है. हींग का अचार बनाना बहुत आसान होता है और इसे पूड़ी, परांठे, मठरी, पकौड़े आदि तमाम व्यंजनों के साथ कभी भी खाया जा सकता है. यहां जानिए इसकी रेसिपी.

सामग्री : एक किलो कच्चा आम, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हींग पाउडर, आधा कप सरसों का तेल और नमक स्वादानुसार.

ऐसे बनाएं

हींग का अचार बनाने के लिए सबसे पहले तो कैरी यानी कच्चे आम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और एक कपड़े से पोंछ भी लें ताकि पानी न रह जाए. इसके बाद इसे छीलकर गूदे की लंबी-लंबी फांके काटें. आप चाहें तो इसे छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं. अब इन फांकों में स्वादानुसार नमक मिलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके इसे धूप में दो-तीन दिनों के लिए रखें.

इस बीच इसे खोलकर चमचे से चलाते रहें. ताकि इसका पानी निकल जाए. अब आम का पानी निकालकर अलग कर दें और कैरी के टुकड़ों को एक कपड़े पर फैलाकर थोड़ी देर के लिए धूप में रख दें ताकि रहा बचा पानी खत्म हो जाए. लेकिन याद रहे कि कैरी मुलायम रहनी चाहिए, कहीं ज्यादा धूप से सख्त न हो जाए. इस बीच आप सरसों के तेल को अच्छे से गर्म कर लें. फिर ठंडा होने दें.

जब कैरी का पानी कम हो जाए तो इन टुकड़ों में एक चम्मच हींग पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सरसों का तेल मिलाएं और जरूरत लगे तो नमक और डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. तैयार है हींग का अचार. अब आप इसे कभी भी पूड़ी, परांठे, कचौड़ी, मठरी या अपने पसंदीदा व्यंजन के साथ खा सकते हैं. साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखकर और इसे पानी से बचाकर आप किसी कांच के बर्तन में इसे स्टोर करें और पूरे सालभर तक चलाएं.

सुबह का नाश्ता सभी के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है. कहते हैं सुबह का ब्रेकफास्ट पौष्टिक हो तो इसका असर दिनभर दिखाई देता है. हमारे यहां कई घरों में सुबह नाश्ते में सैंडविच बनाया जाता है, लेकिन कई बार सैंडविच सेहत को फायदा करने के बजाय नुकसान पहुंचाता है. ऐसे में आज हम आपको पोषक तत्वों से भरपूर फ्रूट सैंडविच (Fruit Sandwich) बनाने का तरीका बता रहे हैं. जैसा की इस सैंडविच के नाम से ही साफ है इसे बनाने के लिए फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है. इसे खाने से दिनभर शरीर में एनर्जी बनी रहती है. फ्रूट सैंडविच बड़ों के साथ ही घर के बच्चों की सेहत के लिहाज से भी एक परफेक्ट फूड रेसिपी है.

फ्रूट सैंडविच बनाने के लिए सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 5
कटा आम – 1
सेब कटा – 1
अंगूर – 8-10
मलाई – 1 टी स्पून
जैम – 1 टेबलस्पून (3-4 वैराइटीज ली जा सकती हैं)
अखरोट पाउडर

फ्रूट सैंडविच बनाने का तरीका
पोषक तत्वों से भरपूर फ्रूट सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उसके सारे किनारों को काट लें. अब चार तरह के जैम लें और उन्हें अलग-अलग बाउल में निकालकर रख लें.
अब एक ब्रेड स्लाइस लें और उसके ऊपर चारों ओर मलाई लगा दें. अब 4 ब्रेड स्लाइस लें और उन पर अलग-अलग चारों तरह के जैम लगा दें. अब आम, सेब के टुकड़े कर लें. अब सभी फलों को लें और हर जैम लगी ब्रेड पर अलग-अलग फलों के टुकड़े रख दें.

अब फल वाली एक ब्रेड लें और उसके ऊपर दो अन्य जैम और फल लगी ब्रेडों को रख दें. ब्रेड स्लाइस को एक के ऊपर एक रखने के दौरान बीच में मलाई वाली ब्रेड को रखें. इसके बाद सबसे आखिर यानी सबसे ऊपर बिना फल वाली ब्रेड स्लाइस को रख दें. अब एक एल्यूमिनियम फॉइल लें और उसमें फ्रूट सैंडविच को लपेट दें. इसके बाद सैंडविच को फ्रिज में आधा घंटे के लिए रख दें. तय समय के बाद फ्रूट सैंडविच को फ्रिज में से निकाले और उसे बीच में से काटकर ब्रेकफास्ट के लिए सर्व करें.

मिथुन राशि

मिथुन राशि वाले जातकों को अक्षय तृतीया के पर्व से विशेष लाभ मिलने के संकेत मिल रहे हैं. पारिवारिक जीवन में भी सुख-समृद्धि और खुशहाली आएगी. नौकरी या बिजनेस के क्षेत्र में भी सफलता के योग बन रहे हैं. अच्छे कार्य के लिए आपकी प्रशंसा भी हो सकती है, जिससे नौकरी या बिजनेस में उन्नति के भी रास्ते भी खुलेंगे. आर्थिक क्षेत्र में भी लाभ प्राप्त हो सकता है. धन की बचत करने में आप सफलता हासिल करेंगे. वैवाहिक जीवन भी सुखी और खुशहाल रहेगा.

सिंह राशि

सिंह राशि के जातकों को भी बुध ग्रह के गोचर से महत्वपूर्ण लाभ मिलेगा. इस दौरान आपको आमदनी के नए जरिये प्राप्त हो सकते हैं. व्यापार के क्षेत्र में भी लाभ के संकेत मिल रहे हैं. इस दौरान सिंह राशि के जातकों की सेहत भी अच्छी रहेगी. आप नौकरी या बिजनेस के क्षेत्र में भी खुद को अच्छा साबित करेंगे, जिससे सफलता के नए मार्ग खुलेंगे. इसके साथ ही जीवनसाथी या परिवार के साथ किसी धार्मिक यात्रा पर जाने के संकेत भी मिल रहे हैं, मन प्रसन्न रहेगा और तनाव से भी राहत मिलेगी.

पंचांग के अनुसार, हर साल वैशाख महीने के शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि के दिन अक्षय तृतीया मनाई जाती है. यह दिन बहुत शुभ माना जाता है. इस दिन स्नान दान, पूजा-पाठ और खरीदारी करने का विशेष महत्व माना जाता है. अक्षय तृतीया के दिन सभी मांगलिक कार्य बिना शुभ मुहूर्त देखे किए जाते हैं. इस साल अक्षय तृतीया 10 मई, दिन शुक्रवार को मनाई जाएगी. अक्षय तृतीया का दिन मां लक्ष्मी को समर्पित होता है इसलिए इस दिन मां लक्ष्मी का विधि विधान से पूजन किया जाता है. माना जाता है कि अक्षय तृतीया के दिन जो भी काम किए जाते हैं, उनके फल अक्षय रहते हैं यानी उनका फल हमेशा बना रहता है और उसमें कभी कोई कमी नहीं आती है.

गर्मियों में इतनी गर्मी होती है कि कुछ खाने का मन ही नहीं करता। इसलिए लोग ड्रिंक, आम पन्ना या फिर शरबत पीना अधिक पसंद करते हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि हम जल्दी में होते हैं या फिर हमें ड्रिंक्स बनाने का टाइम ही नहीं मिलता। इसलिए कोई लोग घर पर ड्रिंक्स बनाने के बजाय बाहर की अनहेल्दी ड्रिंक्स जैसे- कोल्ड ड्रिंक, अल्कोहल युक्त ड्रिंक्स आदि।

सामग्री

• 250- दही
• 5 चम्मच- रूह अफजा
• 2 चम्मच- चीनी
• आधा कप- दूध
• आवश्यकतानुसार- बर्फ

बनाने का तरीका

• दही का रूह अफजा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में दही निकालें और इसे अच्छी तरह से भेंट लें। (रूह अफजा फालूदा रेसिपी)
• अब इसमें आप चीनी, दूध, रूह अफजा आदि डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
• अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसमें बर्फ डालें और ठंडा- ठंडा सर्व करें।

पुदीने और नींबू का शरबत

सामग्री

• 1 कप- पुदीने की पत्तियां
• 2 नींबू
• 2 चम्मच- शहद
• 1 छोटा चम्मच- काला नमक
• 1 चम्मच- काली मिर्च पाउडर
• 1-चम्मच- जीरा पाउडर (भुना हुआ)
• चुटकी भर- नमक
• आइस क्यूब

बनाने का तरीका

• लेमन और शहद का हेल्दी शरबत बनाने के लिए सबसे पहले आप पुदीने की पत्तियों को तोड़ लें और फिर पानी से अच्छी तरह से धो लें।
• अब मिक्सी में पुदीने की पत्तियां और सभी मसाले जैसे काला नमक, नींबू का रस, नमक, शहद, पाउडर, जीरा पाउडर और आधा कप पानी डाल दें।
• फिर इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें। आप सादे पानी का इस्तेमाल करने के बजाय ठंडा सोडा भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
• अब इस जूस को अच्छी तरह से छानकर एक गिलास में निकाल लें l
• अब गिलास में आधा लेमन ड्रिंक और आधे गिलास में सोडा डाल दें।
• अब ऊपर से बर्फ और पुदीने की पत्तियां डालें और सर्व करें।

 मुंबई: भोजपुरी फिल्म इंडस्ट्री से एक दुखद खबर आ रही है. जिसने रीजनल सिनेमा के लोगों को झकझोरकर रख दिया है. हाल ही में जानकारी मिली है कि अभिनेत्री अमृता पांडे की मौत हो चुकी है और 27 अप्रैल को बिहार में अपने अपार्टमेंट में मृत पाई गईं. कई मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, अमृता ने अपनी मौत से कुछ घंटे पहले अपने व्हाट्सएप स्टेटस पर एक क्रप्टिक पोस्ट शेयर किया था. 27 साल की अमृता पांडे के आखिरी वाट्सअप पोस्ट में लिखा था, ‘दो नाव में सवार थी उसकी जिंदगी, हमने अपनी नाव डूबा के उसका सफर आसान कर दिया.’

भोजपुरी एक्ट्रेस अमृता पांडेय की संदिग्ध मौत की जांच अभी तक जारी है। पुलिस हर एंगल से जांच में जुटी हुई है। इस बीच एक चौंकाने वाली खबर सामने आई है, जो इस दावे को गलत साबित करती है कि अमृता डिप्रेशन से जूझ रही थीं या फिर परेशान थीं। मौत से दो दिन पहले उन्होंने पति और अपने ग्रुप के दोस्तों के साथ जमकर पार्टी की थी। इस पार्टी में अमृता ने खूब डांस किया था। फिर आखिर ऐसा क्या हुआ, जो उन्होंने 48 घंटे बाद खुद की जिंदगी खत्म करने का फैसला कर लिया, पुलिस इसकी तफ्तीश कर रही है।

वायरल हुआ अमृता का व्हाट्सऐप स्टेटस

अमृता ने मौत से पहले व्हाट्सऐप पर एक स्टेटस लगाया था. इस वजह से भी कई सवाल उठने लगे हैं. उनका आखिरी स्टेटस था, दो नाव में सवार थी उसकी जिंदगी. हमने अपनी नाव डुबा के उसका सफर आसान कर दिया. बता दें कि अमृता की मौत के बाद से उनका परिवार बुरी तरह से सदमे में है. उनके मुताबिक वो अपने करियर को लेकर परेशान थीं और डिप्रेशन में भी थीं. उनका इलाज चल रहा था. बताया जा रहा है कि अमृता काम ना मिलने की वजह से परेशान थीं. साल 2022 में उनकी शादी बिलासपुर के रहने वाले चंद्रमणि झांगड़ से हुई थी. वह एक एनिमेशन इंजीनियर हैं.

ऐसे बनाते हैं बोरे बासी

बोरे बासी बनाने की विधि बहुत सरल है। बोरे बासी बनाने के लिए पका हुआ चावल और पानी की जरूरत होती है।चावल को रात में पकाकर ठंडा होने के बाद कांसे अथवा मिट्टी के बर्तन में पानी में डुबाकर रखा जाता है। सुबह नमक, हरी मिर्च, टमाटर की चटनी, प्याज के साथ इसका सेवन किया जाता है। कई लोग भात के पसिया (माड़) को भी भात और पानी के साथ मिलाते खाते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिंन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

सनस्क्रीन लगाना न भूलें
त्वचा को धूप से बचाने और हाइड्रेट रखने के लिए मेकअप से पहले सनस्क्रीन लगाना न भूलें. साथ ही अगर हो सके तो फेस पर सनस्क्रीन बेस्ड मेकअप ही अप्लाई करें. इससे आपकी त्वचा धूप से सुरक्षित रहेगी और आपका मेकअप भी खराब नहीं होगा.

प्राइमर जरूर लगाएं
गर्मियों में मेकअप पैचेस से बचने के लिए प्राइमर लगाना बेहद जरूरी होता है. इससे न सिर्फ आपका मेकअप काफी टाइम तक चलता है बल्कि मेकअप में फ्लॉलेस लुक भी आता है.

ज्यादा मेकअप लगाने से बचें
गर्मी में मेकअप का इस्तेमाल कम से कम करने की कोशिश करें. शीमर प्रोडक्ट और हैवी फाउंडेशन का उपयोग आपके लिए ओवर मेकअप साबित हो सकता है. ऐसे में टिंट मॉइश्चराइजर या कंसिलर लगाना ही बेहतर रहता है.

खांडवी एक ऐसी फू़ड डिश है जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या फिर ब्रेकफास्ट के तौर पर भी बनाकर परोसा जा सकता है. ये बेसन और दही से तैयार की जाने वाली फूड डिश है जो आसानी से बन जाती है.

खांडवी बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 100 ग्राम
दही – 1 कप
हरी मिर्च कटी – 2
हल्दी – 1/4 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून
कच्चा नारियल कद्दूकस – 1 टेबलस्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून

कड़ी पत्ते – 4-5
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादनुसार

खांडवी बनाने की विधि
गुजराती स्टाइल की खांडवी बनाने के लिए सबसे पहले दही को लें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद बेसन को छानकर एक बर्तन में निकाल लें. अब बेसन में दही डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद बेसन के घोल में 2 कप पानी, अदरक का पेस्ट, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छे से मिला दें. अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गैस पर रखकर उसमें बेसन का तैयार घोल डालकर करछी की मदद से उसे चलाते रहें.
जब बेसन का घोल गाढ़ा होने लग जाए तो गैस की आंच कम कर दें. इसके बाद घोल को 9-10 मिनट तक धीमी आंच पर ही पकने दें. इस दौरान घोल को लगातार चलाते रहना है. अब तक खांडवी का घोल अच्छी तरह से गाढ़ा हो चुका होगा. अब एक ट्रे लें और खांडवी के घोल को इसमें पतला-पतला कर फैलाते जाएं. अगर घोल ज्यादा हो तो ट्रे की संख्या बढ़ा सकते हैं.

इसके बाद ट्रे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें. इतने वक्त में घोल ठंडा होकर जम जाएगा. अब जमी हुई परत को चाकू की सहायता से 2 इंच चौड़ी और 6 इंच लंबी पट्टियों में काट लें. इसके बाद इन पट्टियों को गोल-गोल कर रोल तैयार कर लें.
अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें राई, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तीनों को अच्छे से भून लें. इसके बाद राई के इस तड़के को सारी खांडवी पर एक-एक कर चम्मच की मदद से डालते जाएं. इस तरह आपके स्नैक्स के लिए स्वादिष्ट गुजराती खांडवी बनकर तैयार हो चुकी है. ये रेसिपी बच्चों को भी काफी पसंद आएगी.

May 2024 Major fasts and festivals मई 2024 प्रमुख व्रत-त्यौहार
4 मई 2024 दिन शनिवार - वरुथिनी एकादशी व्रत
10 मई 2024 दिन बुधवार - परशुराम जयंती, अक्षय तृतीया
15 मई 2024 दिन बुधवार - बगलामुखी जयंती
17 मई 2024 दिन शुक्रवार - सीता नवमी
19 मई 2024 दिन रविवार -  मोहिनी एकादशी व्रत
23 मई 2024 दिन गुरुवार- बुद्ध पूर्णिमा, वैशाख पूर्णिमा व्रत
24 मई 2024 दिन शुक्रवार - नारद जयंती, ज्येष्ठ माह