राशिफल
कमल ककड़ी की स्वादिष्ट सब्जी |
- 1 मध्यम आकार का कमल ककड़ी / लोटस स्टीम
- 2 कटे हुए प्याज
- 2 टमाटर कटा हुआ
- एक चम्मच किचन किंग मसाला
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सूखा धनिया पाउडर
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 3-4 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
पकाने हेतु निर्देश
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1
कमल ककड़ी को अच्छी तरह धो लें, फिर पीलर की मदद से कमल ककड़ी के काले छिलके को धीरे से छील लें, फिर उसे टुकड़ों में काट लें और छिद्रों में फंसी गंदगी को साफ कर लें।
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2
एक प्रेस कुकर में तेल गर्म करें, उसमें कमल ककड़ी के टुकड़े, हल्दी पाउडर, नमक और पानी तथा 2 बूंद तेल डालें और उबालें, फिर छानकर एक तरफ रख दें।
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3
ग्रेवी बनाने के लिए -
एक प्रेसर कुकर में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें, फिर सभी सूखे मसाले और पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, टमाटर हरी मिर्च डालें और तेल अलग होने तक भूनें। -
4
1 कप पानी डालें और 2 सीटी बजाएं, जब प्रेशर कुकर से भाप निकल जाए तो ग्रेवी को मैशर से मैश कर लें, इसमें उबली हुई कमल ककड़ी डालें और फिर से 2 सीटी बजाएं।
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5
आपकी हेल्दी सब्जी चपाती नान पुलाव के साथ परोसने के लिए तैयार है
