अगर आपको नॉन वेज जैसा स्वाद वेज खाने में लेना है तो सोया चाप करी खा सकते हैं. आपको मार्केट में सोया से बनी कई तरह की डिश मिल जाएंगी, लेकिन चाप खाना लोगों को खूब पसंद होता है. चाप दिखने में काफी नॉनवेज जैसी लगती है. इसे आप ड्राई या मसालेदार कैसे भी बना सकते हैं. दिल्ली एनसीआर में लोग चाप खूब शौक से खाते हैं. सोया चाप पूरी तरह शाकाहारी होती है. आप इसे घर में लाकर मसालेदार सब्जी के तौर पर बना सकते हैं. रोटी या पराठे के साथ चाप बहुत टेस्टी लगती है. चाप प्रोटीन से भरपूर भोजन है आपको इसे डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

सोया चाप बनाने के लिए सामग्री

• सोयाबीन चाप स्टिक्स- 4 
• बारीक कटा प्याज- 1
• बारीक कटा टमाटर- 1
• बारीक कटी अदरक- 1 चम्मच 
• बारीक कटा लहसुन-  5 कली
• बारीक कटी हरी मिर्च-  2 
• हल्दी पाउडर- आधा चम्मच 
• धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच 
• गरम मसाला- आधा चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• बड़ी इलायची- 2 
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• ऑयल

मसाला चाप की रेसिपी

1- चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन चाप स्टिक्स को थोड़ा मुलायम होने के लिए गर्म पानी में डाल दें.
2- अब करीब 1 घंटे बाद चाप को दबाकर पानी निकाल दें और चाप को ऑयल डालकर हल्का फ्राई कर लें. 
3- अब दूसरे पैन में ऑयल डालें इसमें जीरा और बड़ी इलायची डालें. अब आपको इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनना है.
4- प्याज के गोल्डन होने पर टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डाल दें.
5- टमाटर पकने लगे तो इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर थोड़ी देर पकाएं. 
6- अब सभी चीजों को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
7- अब फिर से पैन में ऑयल डालें और ग्रेवी के लिए तैयार पेस्ट को पैन में डालकर तेल छोड़ने तक भूनें.
8- अब आपको इसमें फ्राई की हुई सोयाबीन चाप स्टिक्स डालना हैं. आप चाहें तो इन्हें दो हिस्सों में काट सकते हैं. 
9- अब पैन को ढ़ककर 5-7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं.
10- गैस बंद कर दें और हरा धनिया पत्ती डालकर सोया चाप को गर्निश करें. 
11- सोया मसाला करी को आप रोटी या पराठे के साथ खाएं.
12- घर में मेहमानों के आने पर आप ये सब्जी बना सकते हैं.